央视网音尘：刚刚夙昔的 2024 年夏天，中药茶饮赛谈尤为引东谈主着重，新建树的中药茶饮品牌在 8 个月内开了 140 多家新店麻生希迅雷种子，"中药茶饮"相干的话题浏览量也冲破 1.5 亿次。但是，这一快速发展的背后也存在隐忧。在"中药茶饮行业破钞四肢调研"中，尽管有 75.47% 的破钞者示意怡然购买中药茶饮，但也有过半的破钞者对中药茶饮的果然功效存疑，其中不乏 47.94% 的破钞者合计"是药三分毒"，难以判断长久服用的危害。

破钞者小闪便是最早尝试中药茶饮的东谈主，她告诉央视网《新闻 +》记者，刚运行因为新奇买了一杯，但自后离家太远也没再复购。她合计，中药茶饮比拟于传统奶茶，似乎并莫得相称的上风，"而且如若又好喝又治病的话，为什么现时病院开的的汤剂如故苦的呢？"

口味功效难两全，"第二杯"为何没东谈主买单？

数据表示，在中国破钞者购买中药茶饮的温雅因素调研中，居于前三的区别为原料品性（53.93%）、保健功效（51.87%）和滋味（44.76%）。

但是，福建的龚先生在贪图中发现，中药茶饮的功效和口感委果难以两全。由于一些中药材的口感自己偏苦偏涩，熬出来有浅浅的药味儿，"和树根泡水的滋味相似"，于是茶饮店在线下制作时，频繁王人会添加黄冰糖来改善气息和口感。

但有些药材的滋味，连黄冰糖也"挽回"不了。龚先生告诉央视网《新闻 +》记者，" 106 种‘药食同源’的中药材内部真确符合作念饮品的玩忽也就 20 种，大多半中药口感酸涩、气息不好闻，并不符合用来作念茶饮"。因此，市面上有不少品牌诈欺信息差来作念噱头，"即使刚运行能推出几种居品，但是后续的搭配和立异难度很大，就又回到了生果茶和鲜奶茶的主流赛谈"。

河南郑州的周先生一运行也合计麻生希迅雷种子，中药茶饮是一个可以的商机，因为每年夏令郑州王人会掀翻一股酸梅汤和祛火汤的"上涨"。于是，他一次性投资了 40 多万元加盟了某中药茶饮品牌。对方得意，会提供由连锁中药店开具的茶饮配方，"凭据一年四季不同，药包不停篡改。"

但周先生在开业后却迟迟等不到新配方。"有一次好艰涩易提供了新品红枣枸杞茶，但没念念到寄过来的材料果然是红枣枸杞酱，这能叫中药奶茶吗？"周先生无奈地对记者说，"如若终末变成糖水，那破钞者会念念为什么不干脆在家泡一泡？"

央视网《新闻 +》记者在探问时发现，中药茶饮店在宣传时会刻意避将就调其功效，"你只可说这内部的原材料，哪味中药有什么功效，但是你不成平直写用这味药调配的奶茶有什么功效"。

《中华东谈主民共和国食物安全法》递次，中药入饮必须使用《中华东谈主民共和国药典》中明确界定的"药食同源"要素，即只可遴选"既是食物又是中药材"的原料，因此，中药茶饮中的药材和药方王人是"超市里就能买到的药材，比如枸杞、红枣、薏米，群众一看就知谈有这个扫尾"。如斯一来，居品的功效宣传既无须平直点明，也不会违法。

但是，药材的功效和居品的功效是一趟事吗？央视网《新闻 +》记者探讨了王人门医科大学从属北京中医病院药学部副主任药师刘洋。她示意，合理的药材搭配技巧达到养生的扫尾，其中剂量、药性、配比和禁忌是进犯因素。

贪图茶饮店的龚先生向央视网《新闻 +》记者举了一个例子：菊花用 5 — 7 克可以缓解风热头痛，"但这个量不算轻，如若我不敢让破钞者出事的话，我就保守极少，降到 1 — 2 克"。为了幸免破钞者因体质不对，喝完出现泻肚或其他问题，店铺往往会为裁汰风险减少中药入饮的剂量，但这么一来，中药茶饮便是"有极少药味的糖水"。

口感功效两难全的矛盾最终响应到了销售数据上。周先生告诉央视网《新闻 +》记者，"中药奶茶的复购率相称低"，独一开业前两周每天能卖出两百多杯，后续销量便急剧下滑，"一天只可卖出一二十杯，收入一两百元"。在快要半年的贪图中，周先生的店铺每个月要亏空 3 万多元，而且不啻我方，云南、福建、江苏等地的同款中药茶饮店同样销量下滑严重，"咱们有个开店的一样群，夏天还没过完，群里就运行陆不时续转卖开荒了"。

中药茶饮店功绩单和一样群 / 受访者供图

从药铺走向店铺，中药茶饮如何求变？

在店铺贯穿亏空几个月后，周先生决定闭店搬迁。"我准备换个门头，自创个品牌我方作念，酌量把菜单和居品王人换一遍"，周先生告诉央视网《新闻 +》记者，他已经战胜健康类型的茶饮会有我方的细分商场。

对此，刘洋医师示意，不管是养生茶如故中药茶，商家王人需要真切了解"药食同源"目次下中药材的性味、功能、配伍禁忌、药性。"即使是药食同源的中药，也要看重服用东谈主群体质和剂量的相反。比如，妊妇不提议吃薏仁、红花；儿童不提议吃枸杞和补益类的中药，会促进过早发育；服用芡实一般不成罕见 30 克，可能会变成小便不利等等。"

更进犯的是，"凡俗商场上的中药材作秀会比较多"，刘洋医师辅导，和正规的病院药房比拟，破钞者和店主可能没认识鉴别中药的真伪，而且很难终了中药的储存条目，"像是有一些药材，要幸免阳光直射，如若发生霉变和变质，也会影响食物安全。"

刘洋医师提议，出于抵破钞者和品性雅致的角度，商家如故应该请具有专科中药相干天赋的东谈主士评估一下药方，望望剂量配比是否合理，是否存在一些禁忌，同期商家我方也要具备中药相干的常识。"在心仪上述要求的情况下，将传统中医药与当代饮品斡旋亦然对中医药文化的传承与立异，如故可以不时探索尝试的"。

转向作念古风茶饮的龚先生对记者示意，后续不需要再为了颤动效应而"搞中药茶饮那么大的噱头"，冉冉转动分解，可以叫养生茶饮或者古风茶饮，"因为群众对养生茶的期待莫得中药茶那么高麻生希迅雷种子，毕竟一提中药，破钞者如故有治病的期待在内部"